Frischer Frühlingsstart


bei uns auf dem Hof ist Ruhe eingekehrt. In den Wintermonaten widmen wir uns der Arbeit in den Weinbergen und dem Weinkeller. Dieses Jahr haben wir bereits im Februar die ersten Weine des aktuellen Jahrgangs abgefüllt. Der Weinvorrat ist somit zum Start in die Spargelsaison wieder aufgefüllt.

Währenddessen ist es auf den Spargelfeldern ruhig geworden. Wir haben ende November die Winterdämme gezogen, so dass der Spargel über die Wintermonate nicht friert. Im März werden wir die ersten richtigen Dämme errichten und mit Schwarz-Weiß-Folie abdecken. Hier ist uns die Verfrühung wichtig, um Sie mit unserem Spargel auch an Ostern eindecken zu können. Aufgrund der warmen Witterung rechnen wir mit einem zunehmend frühen Start – jedoch ist schwierig eine genaue Prognose zu erstellen. Wir werden Sie aber darüber auf dem laufenden halten.